Рыба, шоколад и орехи: в каких продуктах есть ртуть?

До 2030 года Россия полностью откажется от использования ртути.

24 сентября 2014 года Россия подписала Минаматскую конвенцию по ртути, которая предусматривает поэтапный отказ от этого металла. До 2030 года на территории РФ полностью прекратится продажа и производство ртутьсодержащих веществ и оборудования.

Согласно Минаматсткой конвенции ртуть наносит большой вред экологии. При этом все вещества и оборудование, где содержится токсичный металл, могут быть заменены на аналоги.

О том, что делать, если вы разбили градусник, читайте в справке

О том, в каких предметах содержится ртуть и чем она опасна для человека, рассказывает АиФ.ru.

Где содержится ртуть?

Пищевые продукты

В небольших количествах (до 0,2 мг/кг) ртуть содержится в следующих продуктах:

Рыба (особенно в скумбрие, тунце и рыбе-меч) Морепродукты Орехи Какао-бобы Шоколад Хлеб Мука Консервы

Источники тока

Ртуть содержится в так называемых гальванических элементах — химических источников электрического тока, основанных на взаимодействии двух металлов и (или) их оксидов в электролите, приводящем к возникновению в замкнутой цепи электрического тока.

Измерительные приборы

Ртуть есть в таких измерительных приборах, как термометры и барометры.

Лампы

Токсичный элемент содержится во многих видах ламп, включая энергосберегающие лампы для домашнего пользования.

Зубные пломбы

Ртуть может присутствовать в амальгаме зубных пломб.

Косметика и фармацептика

Ртуть может содержаться в продуктах для осветления кожи, хотя во многих странах они запрещены.

Чем опасна ртуть?

Ртуть — токсичный материал. И сам этот металл, и все его соединения относятся к 1-му, самому высокому, классу опасности.

В зависимости от количества ртути, попавшего в организм, и длительности ее воздействия различают острые и хронические отравления ртутью.

Острые отравления ртутью сравнительно редки — они происходят при получении большой дозы ртути за короткий промежуток времени. Но даже острое отравление начинает проявляться лишь спустя несколько часов после контакта с металлом (от 8 до 24), а через несколько дней наступает смерть.

Основные симптомы острого отравления ртутью:

металлический вкус во рту; тошнота; отсутствие аппетита; головная боль; рвота; боль при глотании; сильные боли в животе; понос; кашель; одышка; повышение температуры до 38-40°C.

Чаще встречаются хронические отравления ртутью (меркуриализм), которые возникают, например, при длительном нахождении в помещении с высокой концентрацией паров ртути или при длительном контакте с веществами, содержащими ртуть.

Основные симптомы хронического отравления ртутью:

слабость; утомляемость; частые головные боли; головокружение; ухудшение внимания; «ртутный тремор» — дрожание рук, пальцев, ног, губ; раздражительность, апатия, слабый самоконтроль.

На поздних стадиях хронического отравления ртутью эти нарушения становятся необратимыми и приводят к слабоумию и смерти.

Большую опасность ртуть несёт для эмбриона человека, а также для младенцев и детей, у которых она может вызвать следующие нарушения:

нарушение неврологического развития; нарушение развития мозга и нервной системы ребенка; нарушение когнитивного мышления; нарушение памяти, внимания и речи; нарушение мелкой моторики и визуально-двигательной координации.