Проверить красную икру в домашних условиях можно, если опустить ее в кипяток. Такой совет дала завкафедрой физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Госуниверситета просвещения Ирина Пронина, передает NEWS.ru.
Она отметила, что поддельная красная икра производится из дешевого желатина, рыбьего жира и красителей.
В горячей воде ненатуральные икринки растворятся, в то время как настоящие побелеют и станут твердыми. Кроме того, в обычной воде настоящие икринки опустятся на дно и не поменяют окраску, а контрафакт будет плавать и окрашивать жидкость.Также биолог рекомендует внимательно осмотреть икринки.
«В поддельной нет жидкой части в середине, они все одинаковые по размеру и консистенции. У настоящей икринки есть глазок, хотя и его уже научились подделывать. Промокните икринку салфеткой или разотрите в руках, настоящая икринка имеет маслянистый след и приятный запах свежей рыбы, искусственная – запах рыбьего жира», – рассказала эксперт.
Недавно сообщалось, что в России выявили почти 200 тонн икры неизвестного происхождения, которая поступила для продажи в крупнейшие торговые сети страны.
Свежие комментарии