В Петербурге утвердили официальный рецепт фирменного городского кофе

Рецепт фирменного кофе «по-петербургски» официально утвердили в Санкт-Петербурге, сообщает ТАСС.

Напиток будет не слишком крепким, однако его авторы утверждают, что у него яркий и насыщенный вкус. Белая пена, по замыслу создателей, должна напоминать об одном из символов города – белых ночах.

Официальный рецепт фирменного петербургского напитка, основываясь на исторических материалах, разработали специалисты городского Музея кофе по заказу комитета по внешним связям города.

В секрете рецепт не держат. Чтобы приготовить кофе «по-петербургски», необходимо 18 граммов свежеобжаренного кофе Арабика, 80 миллилитров горячей воды и 1-2 столовых ложки молочной пены. Сначала нужно приготовить двойной эспрессо, а потом добавить в него горячую воду и молочную пену, взбитую при помощи капучинатора. Кофе подают со стаканом воды.

Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга планирует угощать фирменным напитком гостей официальных приемов и обедов. Кроме того, новый вид кофе будут предлагать посетителям местных кафе.

Как рассказал первый заместитель председателя комитета Сергей Марков, появление напитка является частью программы возрождения гастрономических традиций города «Петербургская кухня», реализуемой с 2015 года. Так, одним из примеров появления современного блюда на основе исторического рецепта стал знаменитый петербургский деликатес «стерлядь в шампанском», отметил Марков.