Когда, где и как собирать березовый сок?

АиФ.ru рассказывает, как обращаться с главным напитком весны.

С конца марта наступает лучшее время для сбора березового сока. Этот напиток ценят не столько за вкусовые качества, сколько за полезные свойства. Сок березы содержит множество витаминов и микроэлементов, белки, кислоты, ароматические и дубильные вещества, которые улучшают обмен веществ и способствуют выведению канцерогенов и токсинов.

Когда можно начать собирать березовый сок?

Березовый сок можно начать собирать сразу после весеннего равноденствия 19-21 марта, когда еще лежит снег. Проверить наличие сока просто — необходимо сделать на стволе небольшой прокол, в это месте через 10 секунд должна образоваться капля. Сезон напитка длится вплоть до середины — конца апреля, когда на деревьях появятся первые листочки.

Где собирать березовый сок?

Березовый сок лучше собирать вдали от …