Можно ли мыть фрукты и овощи с содой?

Говорят, американские врачи рекомендуют мыть овощи и фрукты содой. Это не вредно?

— Сода, конечно, уберёт микробы, но она ещё и убьёт полезные кислоты, — говорит заместитель завкафедрой высших растений МГУ Владимир Мурашёв. — Мыть фрукты и овощи лучше мылом. Правда, подойдёт только хозяйственное и детское.

Все другие виды мыла будут иметь щелочную реакцию при взаимодействии с плодами, а значит, тоже уничтожат полезные элементы.

Какие продукты нельзя мыть перед приготовлением? →