Исследователи из Центрального южного университета (Китай) установили, что пищевые красители Allura Red AC (E129) и желтый тартразин (E102) могут ускорять рост раковых опухолей. Результаты их работы опубликованы в научном журнале Frontiers in Nutrition.
В публикации говорится, что ученые сосредоточились на изучении влияния на молекулярном уровне этих синтетических красителей, которые активно используются в производстве сладостей и напитков.
Они проанализировали, какие гены и белки могут подвергаться воздействию данных добавок — как напрямую, так и через опосредованные механизмы.В ходе анализа выяснилось, что у наиболее распространенных синтетических красителей есть общие точки пересечения с ключевыми сигнальными путями, регулирующими деление клеток, контроль клеточного цикла и выживание опухолевых клеток. Особое внимание уделено пути PI3K–Akt, который давно известен своей значимостью в развитии онкологических заболеваний.
Для проверки выводов учёные провели серию экспериментов на клеточных моделях. Было подтверждено, что красный краситель Allura Red AC (E129) и желтый тартразин (E102) изменяли активность генов, ассоциированных с прогнозом онкологических заболеваний. В дальнейших опытах на мышах также было установлено, что при воздействии этих красителей опухоли росли быстрее, чем в контрольной группе.
Исследование не доказывает, что пищевые красители напрямую провоцируют рак, однако, как отмечают авторы, полученные данные свидетельствуют о том, что эти вещества могут участвовать в биологических процессах, способствующих прогрессированию опухолей. По мнению ученых, их работа может послужить основой для новых научных изысканий, направленных на изучение влияния синтетических пищевых добавок на здоровье человека.
Свежие комментарии