Китайцы поделились рецептом самого согревающего и полезного зимнего блюда

В Китае раскрыли рецепт острого куриного супа с имбирём и перцем чили.

Для приготовления нужно взять половину свежей курицы, разделанной на кусочки, промыть её и замочить на 6 минут в горячей воде, после чего слить воду и снова промыть. Рецепт опубликовало издание China Daily, материал которого перевёл aif.

ru.

Затем в разогретом воке на сильном огне с двумя столовыми ложками растительного масла обжарить 10 ломтиков имбиря, 5 измельчённых зубчиков чеснока и 4 нарезанных лука-шалота в течение минуты, после чего отложить их в сторону.

В тот же вок, не добавляя масла, выложить курицу, влить столовую ложку шаосинского вина и жарить 1 минуту, затем добавить 2 ст. л. светлого соевого соуса, 2 ст. л. устричного соуса, 3 нарезанных перца чили и половину столовой ложки молотого перца чили, обжаривая ещё 2 минуты.

После этого нужно переложить курицу в сотейник, залить 500 мл горячей воды, добавить 2 кусочка тростникового сахара, перемешать, накрыть крышкой и тушить на сильном огне 15 минут.

По истечении времени открыть крышку, добавить ранее обжаренные имбирь, чеснок и лук-шалот, снова перемешать и закрыть крышкой. Как только содержимое закипит, убавить огонь до среднего и готовить ещё 15 минут, затем всыпать 7–8 перьев нарезанного зелёного лука, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.

Теперь блюдо можно подавать к столу, наслаждаясь насыщенным вкусом и теплом в холодные дни.

Ранее стало известно о специи, которая помогает избавиться от хронической боли.