Роспотребнадзор назвал наиболее опасные блюда новогоднего стола

Роспотребнадзор назвал блюда новогоднего стола, наиболее опасные с точки зрения отравления.

Как сообщается на сайте ведомства, в число продуктов питания, наиболее опасных для возникновения инфекции, являются многокомпонентные салаты, особенно заправленные майонезом и сметаной. Также в список попали кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленного мяса, студень и другие.

Возбудители инфекционных болезней также могут оставаться на поверхности плохо промытых фруктов и овощей.

Вместе с перечисленными продуктами могут передаваться возбудители сальмонеллезов, кампилобактериозов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатит А и других болезней.

Также отмечается, что большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции. Причинами пищевых отравлений и инфекционных болезней, как правило, являются нарушения технологии приготовления блюд, их не правильное хранение и несоблюдение поварами и кондитерами правил личной гигиены.