Весенний кожный зуд, покраснение лица и заложенность носа могут усиливаться после приема пищи и быть вызваны псевдоаллергией, даже если у человека нет реакции на сами продукты. Об этом в беседе с «Лентой.ру» предупредил кандидат химических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Алексей Панов.
По словам эксперта, основной механизм связан с высвобождением гистамина, расширяющего сосуды и вызывающего отек слизистых или зуд. В обычных условиях организм быстро разрушает избыток этого вещества, однако при одновременном поступлении соединений, усиливающих его выброс или замедляющих распад, концентрация гистамина временно возрастает. Специалист пояснил, что подобные симптомы лишь имитируют аллергию и не сопровождаются образованием антител. Чаще всего провокаторами становятся продукты с уже присутствующими биогенными аминами или веществами, способствующими их высвобождению. К ним Панов отнес выдержанные сыры, копчености, ферментированные блюда, шоколад, клубнику, цитрусовые, томаты и красное вино, в которых в процессе хранения накапливаются продукты расщепления аминокислот.
Весной чувствительность к таким раздражителям усиливается, поскольку на слизистые дыхательных путей уже воздействует пыльца растений, а организм тратит больше ферментных ресурсов на нейтрализацию внешних факторов.
Панов добавил, что на состояние также влияют колебания температуры и влажности, изменения режима питания, стресс и сезонный дефицит витамина D, что в совокупности повышает восприимчивость даже к привычной еде.
При появлении сезонных симптомов эксперт рекомендовал обратить внимание на рацион и временно ограничить употребление продуктов, вызывающих покраснение кожи или зуд. Вместе с тем при любых несвойственных реакциях организма Панов посоветовал обязательно обращаться к врачу.Ранее иммунолог Екатерина Андреева заявила, что при аллергии на пыльцу не стоит есть орехи и груши.
Свежие комментарии