Почему надо ждать снижения цен на яйца и сахар?

Отвечает исполнительный директор Ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий В­остриков:

– Мы наблюдаем снижение цен на яйца, мясо и с­ахар. Снижение цен на яйца – это традиционный сезонный тренд, обусловленный падением спроса на данный вид продукции после Нового года. В первые месяцы нового года традиционно снижается потребительская активность и на мясном рынке.

Спрос на мясо кур по сравнению с декабрём/январём сокращается. При этом птицефабрики не снижают объёмы выпускаемой продукции. В результате на рынке образуется переизбыток. Чтобы обеспечить сбыт, производители идут на снижение цен. Вторым фактором, влияющим на снижение стоимости, является падение цены на свинину. Мясо кур и свинина – взаимо­заменяемые продукты, поэтому ценовая динамика у них одинаковая: если цена на свинину растёт – растёт и стоимость курицы, если падает – снижается цена куриного мяса. Основной рост оптовых цен на сахар пришёлся на конец сентября прошлого года, после чего цена стабилизировалась, а теперь начала падать.