Врач Зарубина предупредила об опасности употребления слишком горячей еды

Регулярное употребление слишком горячей пищи и напитков может нанести серьезный вред желудочно-кишечному тракту и потребовать длительного лечения. Об этом «Газете.Ru» сообщила врач-гастроэнтеролог Евгения Зарубина.

Она пояснила, что в первую очередь страдает ротовая полость, где вкусовые и температурные рецепторы подвергаются перегрузке.

При слишком высокой температуре еды вкусовые ощущения притупляются, а клетки слизистой оболочки могут повреждаться, что нередко приводит к ожогам пищевода или желудка.

По словам специалиста, такие ожоги вызывают болезненность при приеме пищи и глотании, а при длительном воздействии способствуют образованию рубцов в верхних отделах ЖКТ. Горячая пища также способна провоцировать обострение хронических заболеваний пищеварительной системы.

Зарубина подчеркнула, что оптимальная температура блюд составляет 40–42 градуса, при которой ферменты пищеварительной системы работают эффективно, не травмируя слизистые. Она добавила, что контроль температуры еды и напитков является важной частью заботы о здоровье ЖКТ, и даже при отсутствии симптомов вред мог быть нанесен.

Ранее доцент Наталья Фоменко перечислила продукты, которые нельзя разогревать в микроволновке.