Как выбрать колбасу?

Как выбирать телячью колбасу, ветчину из мяса птицы?
А. Веселовский, Самара

На вопрос ответил Антон Привольнов, ведущий передачи «Контрольная закупка»:

• Выбирая телячью колбасу, обратите внимание на цвет. Она должна иметь слегка розоватый оттенок. На срезе качественная колбаса напоминает разноцветную мозаику из кусочков белого шпика, языка и фисташек.
• Размер шпика не должен превышать 4 мм, а языка - 6 мм. Такая колбаса не должна быть пористой - это показатель не очень хорошего качества продукта. И последнее, колбасу желательно понюхать. Она должна иметь выраженный мясной аромат.
• При покупке ветчины из мяса птицы цвет не менее важен. Интенсивный красный выдаёт присутст­вие стабилизатора окраски. В избытке его добавляют производители, которые использовали мясо птицы механической обвалки (полученное путём перемалывания костей и шкурок). Пищевая ценность такого продукта очень низкая!

Подробнее >>>

Ищите самое интересное в рубрике «Вопрос-Ответ» на АиФ.ru>>>

Задать свой вопрос редакции «АиФ» круглосуточно можно позвонив по бесплатному номеру 8-800-200-20-35 или написав письмо на электронную почту super@aif.ru