Молоко - это первое, что человек пробует на вкус сразу после рождения. Его используют в косметологии и медицине. Множество продуктов и блюд готовят на его основе. Казалось бы, что может быть проще и понятнее молока? Обещаем рассказать вам о нем то, что вы еще не знаете>>>
В старину на Руси про красивых и молодых говорили не иначе как «кровь с молоком». В сказках главные герои не раз проходили процедуру омоложения в молочных ваннах. Что же знали о молоке наши предки и чего не знаем мы? Молоко – один из тех продуктов, который не нуждается в представлении. Это первое, что человек пробует на вкус сразу после своего рождения. И для многих оно остается любимым напитком до конца жизни.
Сегодня, когда мы говорим о молоке, то чаще всего подразумеваем коровье. Именно оно, пожалуй, – один из самых востребованных продуктов в мировой кулинарии. Но люди разных стран и континентов употребляют молоко и других животных: козье, кобылье, оленье, верблюжье... И готовят из него огромное количество вкусных и полезных продуктов: сметану, масло, творог, сыр, йогурт, кефир, ряженку, простоквашу, кумыс, айран, мацони – перечислять можно бесконечно.
Когда же люди догадались, что молоко рогатых животных – такой ценный продукт?
Мнение специалиста
Маргарита Королева
Врач-диетолог, руководитель Центра эстетической медицины
- Молоко – источник питательных веществ, оно полностью усваивается в организме у детей до 12 лет. Однако с возрастом мы утрачиваем способность получать из молока питательные вещества и микроэлементы. У взрослого человека теряется активность ферментов, перерабатывающих лактозу. Следствием частого употребления молока может стать его непереносимость, проблемы с ЖКТ и даже аллергия. Поэтому я не рекомендую употреблять молоко чаще одного раза в день. И лучше пить его на ночь – теплое, с чайной ложечкой меда. В таком виде оно имеет расслабляющий и легкий снотворный эффект. Кстати, в молоке содержится триптофан – аминокислота, которая участвует в образовании серотонина, гормона счастья. Однако тем, у кого есть проблемы с лишним весом и кожей (дерматозы, акне), я советую исключить молоко и пить кисломолочные продукты. Они наиболее полезны и органичны для организма.
фото: wikipedia / Pieter Kuiper
Свежие комментарии