Чтобы избежать резкого подъёма сахара в крови, надо знать, с чем сочетать блины, отметила в беседе с aif.ru врач-диетолог Татьяна Залётова. Снизить их калорийность нельзя, ведь калории из продукта никуда не денутся. Но можно снизить гликемический индекс, то есть скорость повышения уровня глюкозы в ответ на приём пищи.
А также увеличить сытость, чтобы съесть меньше и сделать этот приём пищи более полноценным.«С этой точки зрения хорошо подойдёт белок: нежирный творог, отварное мясо или фарш, рыба, — посоветовала эксперт. — Можно даже солёное съесть, если нет проблем с давлением и отёками. Белок будет замедлять всасывание глюкозы в кровь. Плюс добавляйте в ваш приём пищи "строительный материал" из аминокислот. Совсем идеально добавить овощи или зелень, то есть клетчатку. Дополнительно к начинке заверните туда листик салата или какой-то овощ. Это превратит ваш блин (особенно в сочетании с белком) в полноценное, правильное блюдо».
По словам Татьяны Залётовой, самый худший вариант — есть блины с чем-то сладким: сгущёнкой, вареньем, мёдом.
«Это значит — принимать углеводы с углеводами. После такого приёма пищи, скорее всего, захочется спать, а потом опять есть», — добавила она.
Свежие комментарии