Яйца давно считаются источником «плохого» холестерина, но новое исследование показывает: они не так опасны для сердца, как считалось ранее. Об этом пишет немецкое издание Focus, перевод статьи сделал aif.ru.
По словам профессора Стефана Лорковски из Университета Фридриха Шиллера, яйца — это полноценный источник белка, витаминов и минералов.
«Мы не должны демонизировать яйца, но нет причин есть их в чрезмерных количествах», — отметил он.
Основной страх связан с холестерином, который содержится в желтках. Однако современные исследования показывают, что насыщенные жиры, а не холестерин в продуктах, оказывают большее влияние на уровень «плохого» LDL‑холестерина в крови. Большая часть холестерина в организме производится самим телом, и её уровень зависит от генетики и образа жизни.
Проблемы могут возникнуть только при сочетании большого числа яиц с продуктами, богатыми насыщенными жирами — например, жирным мясом или молочными продуктами. Для большинства здоровых людей умеренное употребление яиц не несёт угрозы для сердца.
Специалисты также напоминают, что людям с повышенным сердечно-сосудистым риском или нарушениями обмена веществ важно следить за общим рационом, а не отказываться от яиц полностью.
Таким образом, привычка считать яйца «врагом сердца» постепенно теряет своё научное обоснование. Это открывает простор для более сбалансированного и разнообразного питания без лишнего страха перед желтками.
Ранее диетолог назвала способ получить витамин D без таблеток.
Свежие комментарии