Доля производства имитированной красной икры в общем объеме выработки икры лососевых видов рыб в России за 2023 год снизилась в 2,4 раза и составила 2%. Об этом сообщается на сайте Россельхознадзора.
По данным ведомства, за минувшие 10 месяцев было изготовлено 718 тонн имитированной лососевой икры, тогда как за аналогичный промежуток времени в прошлом году было выработано 1,7 тыс.
тонн.При этом производство натуральной икры увеличилось более чем в два раза: за прошедший год было получено 34,7 тыс. тонн продукта. Отмечается, что наибольший улов ― более 50% — зафиксирован на Камчатке и Сахалине.
Производство структурированной икры остается практически на том же уровне, что и в прошлом году. По данным ведомства, в 2022 году было получено 748 тонн, а в 2023 году ― 761 тонна.
Ранее сообщалось, что в России объем вылова лососевых в 2023 году стал вторым в истории наблюдений и составил 609 тысяч тонн.
Свежие комментарии