Пищевая непереносимость, помимо известных случаев с лактозой и глютеном, может проявляться множеством неочевидных симптомов — от хронической усталости до кожных проблем. Об этом «Газете.Ru» рассказала гастроэнтеролог, профессор Светлана Каневская.
По ее словам, пациенты часто годами обращаются к врачам с жалобами на головные боли, тревожность, нарушения сна или пищеварения, не подозревая, что причина кроется в реакции организма на определенные продукты.
Каневская пояснила, что в отличие от аллергии, пищевая непереносимость связана с IgG-опосредованными реакциями или нарушениями метаболизма. Среди ключевых причин — дефицит ферментов, дисбаланс микробиоты кишечника, чувствительность к кофеину, глутамату натрия или сульфитам.
Для диагностики применяется тест FOX, выявляющий повышенный уровень IgG4 к 286 продуктам. На основе результатов пациенту рекомендуют временно исключить «красную зону» продуктов, параллельно корректируя микробиоту. Если симптомы возвращаются при повторном введении продукта, его исключают навсегда.
«Важно помнить, что вред здоровью наносит ультраобработанная пища, богатая эмульгаторами, консервантами и подсластителями. Все это повреждает микробиоту человека, кишечную стенку, вызывает инсулинорезистентность, ожирение, сахарный диабет и атеросклероз», - сказала врач.
Эксперт также предупредила о рисках, связанных с пестицидами, антибиотиками в мясе и тяжелыми металлами в морепродуктах. В связи с этим выбор экологически чистых продуктов — не дань моде, а необходимость, подчеркнула Каневская.
При этом в Госдуме предложили пересмотреть ассортимент школьных буфетов. Депутат Ксения Горячева заявила в беседе с «360», что родители массово жалуются на обилие вредной еды в учебных заведениях. Инициатива направлена на защиту здоровья детей, которые особенно уязвимы к последствиям неправильного питания.
Ранее диетолог Наталья Круглова заявила, что кетодиета повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Свежие комментарии