В России планируют пересмотреть санитарные требования к готовой продукции, сделав их едиными для розничной торговли и заведений общественного питания. Об этом в интервью URA.RU сообщил председатель Союза потребителей России Алексей Койтов.
По его словам, в настоящее время при покупке готовых блюд действуют разные правовые подходы: в магазинах продукция рассматривается как товар, тогда как в кафе и ресторанах — как услуга.
Эксперт также обратил внимание на развитие так называемых тёмных кухонь, которые работают исключительно на доставку. Он отметил, что такие форматы занимают промежуточное положение между ритейлом и классическим общепитом, что ещё больше усложняет правовое регулирование.
На фоне этого рынок готовой еды продолжает активно расти. По данным аналитиков Infoline, в 2026 году его объём может увеличиться почти на 18% и достичь 1,32 трлн рублей с учётом НДС.
Ранее сообщалось, что в РФ приостановили оборот одной смеси для специализированного питания.
Свежие комментарии