Эксперт Кашух: в день можно есть не более четырех блинов

При нормальном весе и достаточной физической активности человек может съедать три-четыре блина в день, не опасаясь за фигуру. Об этом рассказала «Известиям» гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

По словам врача, здоровым людям не стоит бояться однократного переедания блинов на Масленицу, поскольку это часть культурного кода и удовольствие, к которому не нужно относиться как к нарушению режима питания.

Специалист не рекомендует специально искать диетические рецепты без молока, яиц или сахара либо заменять сметану на обезжиренный творог.

Кашух пояснила, что порция из трех-четырех блинов позволит получить удовольствие от праздника, сохранив в рационе место для мяса, рыбы, круп, овощей и фруктов. Самым питательным вариантом, способным стать полноценным приемом пищи, она назвала блин с сытной начинкой из рыбы, мяса или творога. К такому блюду полезно добавить овощи, зелень или фрукты как источник клетчатки и витаминов. При этом муку для блинов можно выбирать любую по вкусовым предпочтениям, если нет подтвержденной анализами непереносимости.

Несладкий блин со сложной начинкой, по мнению гастроэнтеролога, насыщает надолго и может стать завтраком, обедом или ужином, если половину порции отвести под овощи. Сладкие блинчики с вареньем или сгущенкой она советует рассматривать как десерт, который не должен занимать больше 10 процентов суточного калоража. Для человека с обычной активностью это около 200–250 килокалорий, что соответствует паре блинчиков с добавками.

Людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы или желчевыводящих путей Кашух рекомендовала обсудить с лечащим врачом допустимые сочетания и частоту употребления блинов, чтобы найти безопасный способ насладиться блюдом без риска обострения.

Фельдшер скорой и неотложной помощи Владлена Березовская в беседе с «Газетой.Ru» рассказала о правильных действиях при ожоге маслом, который с медицинской точки зрения гораздо серьезнее ожога водой. Она объяснила, что температура кипения растительных масел достигает около 200 градусов, а вязкая структура заставляет масло прилипать к коже и дольше обжигать ее.

При попадании раскаленного масла Березовская рекомендует аккуратно удалить его остатки, охладить место под прохладной проточной водой 10–15 минут, наложить специальную гелевую противоожоговую повязку и при сильной боли принять обезболивающее. Фельдшер предупредила, что нельзя смазывать ожог салом, сметаной, маслами или кремами, прикладывать лед, прокалывать волдыри и наносить спиртосодержащие средства. Обратиться к врачу необходимо при ожогах лица, паха, суставов, при площади повреждения больше ладони, появлении волдырей, сильной боли или любых сомнениях в тяжести травмы.

Ранее эндокринолог Маргарита Белоусова назвала два вида самых вредных начинок для блинов.