Готовые салаты и закуски с майонезом из магазинов могут стать причиной пищевого отравления при нарушении условий хранения. Об этом РИАМО сообщила гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Врач предупредила, что соус в готовых блюдах начинает окисляться при длительном хранении, что делает еду вредной для организма.
Заправленный салат можно хранить в холодильнике не более 12 часов, после чего риск отравления значительно возрастает. Если блюдо простояло при комнатной температуре больше двух часов, от его употребления следует полностью отказаться.Основная проблема магазинной кулинарии заключается в невозможности точно узнать время заправки и соблюдения температурного режима на витрине. В открытых холодильниках сложно поддерживать определенную температуру, а даже небольшое потепление провоцирует активное размножение бактерий. Она отметила, что наибольшую опасность такие продукты представляют для беременных женщин, маленьких детей и людей с ослабленным иммунитетом.
Специалист рекомендовала избегать покупки уже заправленных салатов и отдавать предпочтение проверенным точкам продаж. Самым безопасным вариантом является самостоятельная заправка небольшой порции непосредственно перед едой без оставления остатков на хранение.
Ранее эксперт Елена Крупская посоветовала не хранить готовую еду в дверце холодильника.
Свежие комментарии