За последние 20 лет глобальное производство куриного мяса выросло почти вдвое, и сейчас курятина уверенно занимает первое место среди всех видов мяса в мире. Причины такой популярности — невысокая цена, высокая рентабельность производства и отсутствие серьёзных религиозных запретов. Об этом пишет URA. RU со ссылкой на Financial Times.
Если в 2006 году в мире выращивали около 48 млрд кур, то в 2023 году этот показатель превысил 76 млрд. Основной рост обеспечил Азиатско-Тихоокеанский регион, за ним следуют Америка и Европа. При этом на Китай и США вместе приходится почти треть мирового потребления курятины.
В McDonald s отметили, что глобальный рынок курицы примерно вдвое крупнее говяжьего. По словам эксперта Rabobank Нан-Дирка Мулдера, сегодня трудно найти рынок, где спрос на курятину сокращается. При этом у курицы нет таких ограничений, как у свинины (запрет в исламе и иудаизме) или говядины (табу в индуизме).
Однако бурный рост отрасли несёт и вызовы, среди которых птичий грипп, экологические проблемы, сопротивление местных жителей и активистов строительству новых птицефабрик. Выходом эксперты считают перенос производства ближе к регионам с высоким спросом.
Рост потребления куриного мяса наблюдается и в России. В 2025 году среднее потребление мяса и мясных продуктов на человека в РФ достигло исторического максимума.
Ранее стало известно, какие продукты опасны для здоровья сердца.
Комментариев ещё нет
Напишите комментарий, будьте первым