Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина в беседе с NEWS.ru заявила, что свекла богата витаминами и полезными элементами, но требует осторожного подхода в употреблении.
Разбавленный водой сок свеклы дает мощный детокс-эффект, однако его не рекомендуется пить натощак из-за агрессивного воздействия на слизистую.
Она пояснила, что сахарная свекла содержит витамины B и C, железо, магний и фолиевую кислоту, а бетаин в ее составе поддерживает работу печени и защищает сосуды. Однако высокий гликемический индекс может вызвать вздутие или резкий скачок сахара в крови. Кормовая свекла является источником грубой клетчатки и помогает пищеварению, но из-за большого количества волокон может быть тяжелой для желудка.
Специалист посоветовала запекать сахарную свеклу. Этот способ приготовления сохраняет больше полезных веществ, чем варка. Кормовую свеклу лучше добавлять в рагу, супы и овощные смеси. В сыром виде корнеплод можно использовать в салатах для сохранения витаминов.
Ранее стали известны самые вредные сочетания продуктов.
Комментариев ещё нет
Напишите комментарий, будьте первым